30 Jun

PUNJENE TIKVICE

 

Sastojci :
  • 4 manje tikvice
  • 250 gr mesa ( svinjska kremenadla )
  • 1 glavica crnog luka
  • supena kašika masti
  • začini po ukusu
Priprema :
Kremenadle zapeći sa obe strane na gril tiganju a za to vreme očistiti tikvice, preseći uzduž na pola i izdubiti sredinu sa semenkama. U drugom tiganju ili šerpi izdinstati luk na masti i didati sitno naseckanu sredinu iz tikvica. Kada je meso pečeno iseckati ga na manje kockice i dodati u šerpu sa lukom. sve zajedno kratko dinstati (može se dodati malo paradajz pirea ali ne dodavati vodu, tikvice ce pustiti sok ) i začiniti po ukusu. Smesom puniti izdubljene tikvice i zapeći u rerni. Po želji ih mozete preliti i ulupanim belancima pa tako zapeči.
Napomena : izbor namirnica prilagoditi rezultatima Mora testa intolerancije na hranu.
Autor : Milanka Aracki Jovic 
tikvice
Punjene tikvice 
23 May

Hrono intergralne lisnate kifle

Sastojci :

  • 3 dl spelta brašno ,
  • 3 dl integralno speltino brašno,
  • 1 dl raženo brašno,
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 2 kašike psyllium,
  • 1 kašicica so,
  • 30 gr rastopljenog putera
  •  4 dl kisela voda ili možda 4 i po ( pogledajte od testa kad zamesite )

Priprema

Ostaviti testo da odmara 15 minuta, onda razvući koru od testa i preko testa izrendati puter, preklopiti testo i u frizider da stoji 15 minuta, to ponoviti još jednom . Onda razvuči koru. Ja sam sada motala rolat od kore i sekla , pretisnula testo po sredini , premazala vodom posula susam. Pekla na 200′ ºC oko 20 minuta , smanjila vatru na 150 ºC i pekla još 10 min.

Napomena : izbor namirnica prilagoditi rezultatima Mora testa intolerancije na hranu.

Autor : Verica Filipšović

11110805_420288301476265_6210502371722690077_n

Hrono integralne lisnate kiflice 

16 Mar

Peršun biljka zdravlja

 

Peršun   je popularna kulinarska i lekovita biljka. Danas se u kulinarstvu veoma često koristi zbog svog prijatnog mirisa i lepe zelene boje, koja svakom jelu daje poseban izgled i ukus. Međutim, peršun može da nam pruži mnogo više od samog ukrasa na tanjiru.

Making-Parsley-Tea
Pitate se zašto je peršun lekovita i visokokvalitetna namirnica ?
Ova lekovita namirnica pre svega nema visoko kaloričnu vrednost, a izuzetno je bogata mineralima i vitaminima. Posle šipka i borovnice peršun sadrži najviše vitamina C. Što se minerala tiče, peršun sadrži mnogo: gvožđa, mangana i kalcijuma. Takođe je bitno napomenuti da ova biljka podstiče izlučivanje štetnih materija iz organizma i na taj način potpomaže detoksikaciju. Peršun je bogat vitaminom A, a u manjoj količini sadrži i vitamin B12, koji ima važnu ulogu u stvaranju crvenih krvnih zrnaca.

Lekari često preporučuju ovu namirnicu za regulisanje bubrežnih tegoba, oboljenja mokraćnih kanala i kod dijabetesa. Peršunov list može pomoći i u jačanju imunog sistema. Dokazano je da njegovo eterično ulje suzbija naglasen imuni odgovor, što je glavni uzrok u nastanku alergija, auto imunih i inflamatornih poremećaja. Chimichurri_Parsley-Sauce-Argentina-ForkFingersChopsticks.com
Peršun je dobar izvor vitamin B9 (folna kiselina). Količina folne kiseline, koja se u ovoj biljci nalazi, podstiče smanjenje homocisteina u krvi i na taj način štiti zdravlje srca. Povišen nivo homocisteina u krvi može da ošteti naše krvne sudove i na taj način da poveća opasnost od moždanog i srčanog udara. Srećom, prisustvo folne kiseline peršunovom listu pospešuje pretvaranje homocisteina u bezopasne molekule. Ova biljka nas štiti od velikog broja oboljenja, kao što su: dijabetes, ateroskleroza, kardiovaskularnih problema, raka debelog creva, astme itd.
Peršun je takođe izuzetno bogat hlorofilom, koji smanjuje razvoj loših bakterija tj. ima antibakterijska svojstva. Njegovim grickanjem moguće je sprečiti pojavu neprijatnog zadaha iz usta.

salsa-verde-al-prezzemolo-con-wasabi-e-salsa-di-soia-e1448052522373Peršunov list sadrži i vitamin K, koji pospešuje jačanje kostiju. Vitamin K je odgovoran za procese zgrušavanja krvi, kao i za lečenje i prevenciju od Alchajmerove bolesti.
Sadržaj dijetnih vlakana, koja se nalaze u peršunovom listu, potpomaže kretanje hrane kroz digestivni trakt a može da utiče i na nivo hoelsterola u krvi. On ima dobar diuretski efekat. Ovo su samo neki od razloga zbog kojih je čaj od peršuna poznat kao lek za dobro varenje i bolji rad creva.

 Možemo ga koristiti u supama, čorbama, sosevima i salatama. Njegova uporeba veoma uspešno smanjuje potrebu za konzumiranjem soli.

DSC_0129 3.21.09 PM

3c-soup5

Savetuje se da upotreba peršunovog lista bude u svežem stanju, jer u tom slučaju ono zadržava sva svoja svojstva.

Ne savetuje se sušenje ili zamrzavanje. Svežu biljku treba čuvati u frižideru u plastičnoj kesi. peasoup5Pre nego što ga stavite u frižider, dovoljno je da ga blago operete. Preporuka je da se dodaje krajem kuvanja, jer na taj način zadržava svoj ukus, boju, miris i hranljive vrednosti. Izbegavajte lišće koje ima žutu boju, jer su to znači da je oštećeno i prezrelo. Ako se pak odlučite da kupite osušeni peršun, savet je da izaberete onaj iz organskog uzgoja.

Peršun je jedna veoma prilagodljiva biljka koju možete i u zimskim uslovima da gajite u svojoj kuhinnjii ili u zatvorenoj terasi.

20 Feb

Ribella hummus

RIBELLA   HUMUS          
Humus je namaz, umak ili pasta napravljena od leblebije i tahinija i obično se jede uz pita hleb, tortilje i slično, u hrono ishrani najčešće za doručak. Pošto se on pravi od leblebija, koje su veoma zdrave jer ne sadrže holesterol i zasićene masti. Bogate su proteinima, biljnog porekla.
Takođe  humus preporučujemo vegetarijancima i ljudima koji poste. Leblebije su efikasne u sprečavanju nagomilavanja holesterola u krvnim sudovima. Pored toga, takođe regulišu nivo šećera u krvi. Humus sadrži dosta omega 3 masnih kiselina,  ovo jelo ima i gvožđa, vitamina B6, mangana, bakra, folne kiseline i amino kiselina. Triptofan, fenilalanin i tirozin su amino kiseline koje se nalaze u humusu i koje promovišu dobar i kvalitetan san i podižu raspoloženje.
HUMMUSnatural_1424859868_300x0HUMMUSkari_1424857213_300x0
HummusBundeva_1424856938_300x0    HUMMUS-itake_1424852864_300x0    HUMMUSPikant_1424855331_300x0
Hummus preporučujemo kao namaz u sendvičima, kao preliv za salatu ili testeninu ili kao umak za sirovo povrće i prilog za glavna jela.
U odnosu na rezultate ispitivanja Testa intolerancije na namirnice mi našim korisnicima savetujemo Ribella humuse a to su :
  • Natural Hummus
  • Hummus Kukuruz
  • Hummus Kari
  • Hummus Semenke bundeve
  • Hummus Urnebes
  • Hummus Šitake
  • Hummus Pikant

U narednih mesec dana, naši korisnici koji obavljaju pregled u našem Savetovalištu za hrono ishranu na poklon dobijaju jedno pakovanje Ribella Hummus od 50g. Da li na poklon dobiju Ribella hummus natural, hummus pikant, hummus šitake, hummus semenke bundeve zavisi od ispitivanja testa intolerancije na namirnice koji se obavlja na Mora aparatu.

Uživajte uz ukusne Ribella hummuse .

Vaš tim

Savetovalište za hrono ishranu , Novi Sad

blog