23 Nov

Avokado

 

Avokado ili „aligatorska kruška“, kako su ga nazvali kolonisti, po izgledu njegove kore, je egzotično voće,  koje važi za jedno od najhranljivijih koje se može naći u prirodi. Njegova visoka hranljivost ogleda se u tome što sadrži veoma visok procenat masti, prevashodno mononezasićenih masnih kiselina, a za njegovo blagotvorno dejstvo najviše su zaslužna vlakna, kalijum koga ima više neko u bananama, vitamini, beta-karoten, fitosteroli i različiti oligoelementi.

Naročito je preporučljiv za osobe obolele od povišenog krvnog pritiska i srčanih bolesti zato što ne sadrži holesterol, kao ni natrijum. Pored toga, kvalitetan sastav masnih kiselina, među kojima posebno značajna mononezasićena oleinska kiselina, koja pomaže u snižavanju holesterola i sprečavanju njegovog štetnog delovanja, je ono što avokado čini dostojnim saveznikom u održavanju zdravlja celokupnog kardio-vaskularnog sistema.

Drugi zdravi i korisni sastavni elementi avokada su vitamini K,C, E, B1, B2, B3, B5, B6, folna kiselina, kalijum, magnezijum, gvožđe i cink.

fp_final_alt

Prosečan avokado od 100g sadrži oko 160 Kcal. Od celokupnog sastava, 2 grama čine proteini, a 15 grama zdrave masti. Iako takođe sadrži i oko 9 grama ugljenih hidrata, 7 grama čine dijetalna vlakna, tako da se ubraja u voće sa nižim glikemijskim indeksom.

Avokado je idealan za bebe od početka uvođenja čvrste hrane. Od 4. meseca života, beba će sa avokadom dobiti jednu porciju zdravlja.

Po načelima hrono ishrane, poštujući cirkadijalni ritam lučenja insulina i enzima koji reguliše sintezu endogenog holesterola, konzumacija avokada se savetuje u periodu užine, kada osetite glad nakon ručka. Idealno 4 sata nakon ručka (ukoliko ste ranije gladni, trebalo bi da obilnije ručate narednog dana). Nizak glikemijski indeks i visok sadržaj polinezasićenih masnih kiselina omogućavaju dodatni izvor energije i poboljšavaju mentalni i fizički učinak u popodnevnim satima, kada već poodmakli dan i umor počinju da umanjuju koncentraciju i efikasnost.

Idealna hrono užina :

Savetuje se konzumiranje svežeg, zrelog avokada.Avokado presecite na pola po vertikalnoj osi, izvadite košticu iz sredine i u svaku polovinu, u udubljenje ostalo od koštice, stavite 2 kašičice domaćeg džema od jagoda sa nekoliko kapi balzamskog sirćeta (džem sa balzamskim sirćetom možete da zamenite medom). Prijatno!

avocado-and-honey-for-acne-home-remedy

 

15 Sep

Džem od kajsija

Sastojci :  

  • 1 kg očišćenih kajsija od koštica
  • 5 kašika agava sirupa
  • 1,5 kašika agara

Priprema

Očišćene kajsije stavim u blender sa se smrve ( ali ne baš smrvljeno već da ostanu parčići od kajsija ) tome dodam 5 kašika agava sirup i kuvam , dok ne ispari sok i bude malo kašasto , 5 min pred sami kraj kuvanja dodam dodam 1 ipo kašiku agara u prahu , izmešam sve dobro . Punim tegle sa vrućim džemom , prijatno.

Napomena : izbor namirnica prilagoditi rezultatima Mora testa intolerancije na hranu.

Autor : Verica Filipović 

13419134_548522585319502_5460551511828427874_n

 Džem od kajsija

23 May

Kremenadla i pire od karfiola

Sastojci :

  • kremenadla  400 gr
  • 1 karfiol
  • kupus
  • preršunov list
  • so, biber
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • bosiljak

Priprema :

Karfiol staviti u vodu i kuvati 15 minuta, nakon toga ga procediti i ostaviti malo da se prohladi. Zatim dodati malo maslinovog ulja, soli, peršunovog lista i sve to izmiksati štapnim mikserom. Dodajte ostale začine po želji.

Kremenadle posoliti i začiniti po želji, i ispeci u tiganju sa minimalnim dodatak vode.

Svež kupus što sitnije iseckati, dodati malo soli i jednu kašiku maslinovog ulja. Ovakoj saleti možete dodati i par kapi sveže ceđenog limunovog soka.

Napomena : izbor namirnica prilagoditi rezultatima Mora testa intolerancije na hranu.

Autor : Anka Džigurski 

kremenadla

Kremenadla i pire od karfiola

04 Feb

Domaće hrono lepinje

Sastojci :
• 300ml mlake vode
• kašičica soli
• 400 gr brašna (intergalno pšenično T-950)
• 1 prašak za pecivo
• 0.5 dl ulja od koštica grožđa


Priprema :

U posudu sipati vodu i so, dodavati brašno polako tako da masa bude glatka ( možete mešati rukom ili viljuškom ). Dodajte pola mere ulja i nastavite da dodajete brašno i prašak za pecivo. Testo treba da bude meko ali da se formira loptica. Ostavite testo u posudi da odmori 10-ak minuta i namažite ga sa ostatkom ulja. Kada je odstojalo ( upiće deo ulja ), od velike jufke formirajte 4 male i prebacite na papir za pečenje ili na dobro pobrašnavljen pleh. Ostavite da odstoji još 10-15min.

Pogačice peći u zagrejanoj rerni na temperaturi od 250°C u trajanju od 15-20 minuta.

Napomena: izbor namirnica prilagoditi rezultatima Mora testa intolerancije na hranu.

Autor : Milanka Aracki Jović

domace-lepinje

        Domaće hrono lepinje