30 Jun

PUNJENE TIKVICE

 

Sastojci :
  • 4 manje tikvice
  • 250 gr mesa ( svinjska kremenadla )
  • 1 glavica crnog luka
  • supena kašika masti
  • začini po ukusu
Priprema :
Kremenadle zapeći sa obe strane na gril tiganju a za to vreme očistiti tikvice, preseći uzduž na pola i izdubiti sredinu sa semenkama. U drugom tiganju ili šerpi izdinstati luk na masti i didati sitno naseckanu sredinu iz tikvica. Kada je meso pečeno iseckati ga na manje kockice i dodati u šerpu sa lukom. sve zajedno kratko dinstati (može se dodati malo paradajz pirea ali ne dodavati vodu, tikvice ce pustiti sok ) i začiniti po ukusu. Smesom puniti izdubljene tikvice i zapeći u rerni. Po želji ih mozete preliti i ulupanim belancima pa tako zapeči.
Napomena : izbor namirnica prilagoditi rezultatima Mora testa intolerancije na hranu.
Autor : Milanka Aracki Jovic 
tikvice
Punjene tikvice 
24 May

Hrono sarme od blitve

Sastojci
  • 500 gr mlevene junetine
  • 2 veće glavice crnog luka
  • so, biber
  • 20 listova blitve
  • malo ulja

Priprema

Dinstati luk i mleveno meso oko 20ak minuta, začiniti po želji ( so, biber, vegeta natur itd). Listove blitve popariti tj listove blitve poređati u tepsiju i politi ih ključavom vodom, i tako da stoje 5 minuta.  Zatim na svaki list staviti po kašiku ili više smese i zavijati  kao sarmu.
Sarme ređati u vatrostalnu činiju, naliti ih vodom uz dodatak začina.Takođe možete naliti i kuvanim domaćim paradajzom. Kuvati u rerni na 200°C, 40 minuta .
Napomena : izbor namirnica prilagoditi rezultatima Mora testa intolerancije na hranu.
Autor : Željka Šoš
sarma-zelje
Hrono sarme od blitke
23 May

Kremenadla i pire od karfiola

Sastojci :

  • kremenadla  400 gr
  • 1 karfiol
  • kupus
  • preršunov list
  • so, biber
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • bosiljak

Priprema :

Karfiol staviti u vodu i kuvati 15 minuta, nakon toga ga procediti i ostaviti malo da se prohladi. Zatim dodati malo maslinovog ulja, soli, peršunovog lista i sve to izmiksati štapnim mikserom. Dodajte ostale začine po želji.

Kremenadle posoliti i začiniti po želji, i ispeci u tiganju sa minimalnim dodatak vode.

Svež kupus što sitnije iseckati, dodati malo soli i jednu kašiku maslinovog ulja. Ovakoj saleti možete dodati i par kapi sveže ceđenog limunovog soka.

Napomena : izbor namirnica prilagoditi rezultatima Mora testa intolerancije na hranu.

Autor : Anka Džigurski 

kremenadla

Kremenadla i pire od karfiola

23 Mar

Šta dovodi do zatvora (opstipacije) ?

 

Opstipacija predstaclja sindrom koji karakteriše dugotrajno i abnormalno zadržavanje stolice u crevima i mukotrpno izbacivanje veoma tvrde stolice ili potpuni izostanak crvenog pražnjenja.

Naime,  zdrave osobe najčešće prazne creva prosečno jedanput dnevno, sa druge strane mnoge zdrave osobe prazne creva 2- 3 puta dnevno, dok neke osobe  imaju stolicu na drugi ili treći dan a da pritom nemaju nikakvih drugih smetnji. U svakom slučaju, mnogo je važno da postoji redovnost.  Pojavu zatvora često srećemo kod starijih ljudi, kod izrazite mršavosti, malokrvnosti ili u sklopu endokrinoloških oboljenja.

Close up of woman having stomach pain

Razlozi za zatvorom mogu biti nepravilna ishrana, nedovoljan dnevni unos tečnosti, gojaznost, fizička neaktivnost, genetika ili bolesti digestivnog trakta. Neki od razloga svakako mogu biti ležanje u postelji ili uzimanje određenih lekova . Da bi akt pražnjenja crevnog sadržaja  bio pravilno regulisan, neophodno je ritmično i redovno  uzimanje hrane, adekvatno varenje, podstaknuto određenim refleksima, kao i sledsveno mešanje hrane sa crevnim sokovima i enzimima. To može biti stimulisano kvalitetnijom ishranom i načinom života. Da bi refleks pražnjenja creva bio pravilno regulisan nije na odmet da osoba svako jutro u isto vreme doručkuje i ide na WC, uz to korisno je pokušati i sa vežbama disanja.

your-exercisePreporučuje se svakodnevna fizička rekreacija tela u vidu hodanja, plivanja, džoginga u trajanju od minimum 45 minuta, zatim hidracija organizma od bar 2 L vode svakoga dana i pravilno izbalansirana ishrana bez rafinisanih šećera i industrijski prerađenih životnih namirnica sa pravilno izbalansiranim unosom dijetnih vlakana.

images

Dijetna vlakna predstavljaju složene šećere, koji se ne mogu svariti. Ova vlakna u crevo dolaze netaknuta i tamo se natapaju vodom, što rezultira povećanjem volumena i omekšavanjem stolice. To dalje podstiče aktivnost creva koja tada brže potiskuju stolicu napred. U tretmanu zatvora često mogu biti korisni Probiotske kulture Lactobacillus acidophilus, koji pomažu da se obnovi funkcija creva i ublazi formiranje tvrde stolice.

Oat-Flakes-iStock_000012377032MediumSredstva za pražnjenje creva (laksativi) se ne moraju uvek forsirati, jer ponekada kada se uzimaju u dužem vremenskom periodu mogu da izazovu nedostatak kalijuma u organizmu, što sledstveno ponovo vodi ka zatvoru. Isto tako česta upotreba laksativa može da izazove i iritaciju i prenadraženost  crevne muskulature. Jedan od uzročnika pojave tvrde stolice ili usporene crevne aktivnosti  kod ljudi, može biti i netolerisanje pojedinih  namirnica, kao što je na primer netolerancija na mlečni šećer- laktozu.

12077437_10207390941564955_400281938_n

dr Tijana Mihajlov 

lekar na spec. interne medicine

logo