23 Nov

Avokado

 

Avokado ili „aligatorska kruška“, kako su ga nazvali kolonisti, po izgledu njegove kore, je egzotično voće,  koje važi za jedno od najhranljivijih koje se može naći u prirodi. Njegova visoka hranljivost ogleda se u tome što sadrži veoma visok procenat masti, prevashodno mononezasićenih masnih kiselina, a za njegovo blagotvorno dejstvo najviše su zaslužna vlakna, kalijum koga ima više neko u bananama, vitamini, beta-karoten, fitosteroli i različiti oligoelementi.

Naročito je preporučljiv za osobe obolele od povišenog krvnog pritiska i srčanih bolesti zato što ne sadrži holesterol, kao ni natrijum. Pored toga, kvalitetan sastav masnih kiselina, među kojima posebno značajna mononezasićena oleinska kiselina, koja pomaže u snižavanju holesterola i sprečavanju njegovog štetnog delovanja, je ono što avokado čini dostojnim saveznikom u održavanju zdravlja celokupnog kardio-vaskularnog sistema.

Drugi zdravi i korisni sastavni elementi avokada su vitamini K,C, E, B1, B2, B3, B5, B6, folna kiselina, kalijum, magnezijum, gvožđe i cink.

fp_final_alt

Prosečan avokado od 100g sadrži oko 160 Kcal. Od celokupnog sastava, 2 grama čine proteini, a 15 grama zdrave masti. Iako takođe sadrži i oko 9 grama ugljenih hidrata, 7 grama čine dijetalna vlakna, tako da se ubraja u voće sa nižim glikemijskim indeksom.

Avokado je idealan za bebe od početka uvođenja čvrste hrane. Od 4. meseca života, beba će sa avokadom dobiti jednu porciju zdravlja.

Po načelima hrono ishrane, poštujući cirkadijalni ritam lučenja insulina i enzima koji reguliše sintezu endogenog holesterola, konzumacija avokada se savetuje u periodu užine, kada osetite glad nakon ručka. Idealno 4 sata nakon ručka (ukoliko ste ranije gladni, trebalo bi da obilnije ručate narednog dana). Nizak glikemijski indeks i visok sadržaj polinezasićenih masnih kiselina omogućavaju dodatni izvor energije i poboljšavaju mentalni i fizički učinak u popodnevnim satima, kada već poodmakli dan i umor počinju da umanjuju koncentraciju i efikasnost.

Idealna hrono užina :

Savetuje se konzumiranje svežeg, zrelog avokada.Avokado presecite na pola po vertikalnoj osi, izvadite košticu iz sredine i u svaku polovinu, u udubljenje ostalo od koštice, stavite 2 kašičice domaćeg džema od jagoda sa nekoliko kapi balzamskog sirćeta (džem sa balzamskim sirćetom možete da zamenite medom). Prijatno!

avocado-and-honey-for-acne-home-remedy

 

21 Oct

Šampinjoni sa crvenim lukom

Priprema: 10 min

Termička obrada: 10 min

Sastojci

  • 200 gr šampinjona
  • 2 crvena luka
  • 2 grane peršuna
  • 25g maslaca
  • 1 supena kašika maslinovog ulja
  • so, biber

Priprema

U tiganju sa maslinovim uljem istopiti maslac.

Kada se mešavina zagreje, proprižiti dva iseckana crvena luka.

Kada luk postane providan,dodati šampinjone isečene na kolutove. Posoliti i pobiberiti.

Kuvati na jakoj vatri mešajući povremeno, dok voda koju su pustili šampinjoni ne ispari. Neposredne pre serviranja posuti isitnjenim peršunom.

Računati na tri dobro napunjene supene kašike šampinjona po osobi.

Napomena : ovo su količine izračunate za dve fizički neaktivne osobe visoke 1,70m.

 

Autor : dr Alen Delabo

unnamed

Šampinjoni sa crvenim lukom

12 Sep

Džem od šljiva, čokolade i cimeta

Potrebno

  •  1/2 kg šljiva očišćenih od koštica ,
  • 50 gr crne čokolade 85% kakao
  • pola kašičice cimeta

Priprema :

Šljive sam samlela  na blenderu i dobila kašastu smesu , smesu sam preručila u šerpicu, i kuvala oko 35 do 40 minuta. Nisam dodavala ničega ni vode ni zaslađivača znači kuvala sam samo šljive , kada je masa postala kašasta i sok je ispario dodala sam 50 gr čokolade 85% kakao , kada se čokolada otopila to je jako brzo dodala sam pola kašičice cimeta i sklonila sa vatre napunila sam teglicu vrućim džemom , prijatno.

Napomena : izbor namirnica prilagoditi rezultatima Mora testa intolerancije na hranu.

Autor : Verica Filipović

13906625_567823326722761_6245267200084881017_n

Džem od šljiva, čokolade i cimeta

08 Sep

Belo meso i zeleni sos

Sastojci :

  • belo meso
  • karfiol
  • brokoli
  • začini ( susam, bosiljak, origano, so, biber)
  • maslinovo ulje

Priprema :

Belo meso iceći sitno na kockice, posoliti, začiniti po želji i uvaljati u susam. Pleh namazati maslinovim uljem i staviti već pripremljeno belo meso da se peće, dok ne porumeni.

Zeleni sos : skuvati karfiol i brokoli, ocediti od vode i izblendirati. Tako dobijenom sos dodati začine po želji.

Komadiće belog mesa umačite u sos. Zaista preukusna i zdrava večera.

Napomena : izbor namirnica prilagoditi rezultatima Mora testa intolerancije na hranu.

Autor: Ivana Jurišić

pilecemeso-sos

Belo meso i zeleni sos